【护健甄选】花生油、菜籽油、大豆油……哪种油更好？

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油

我们每天做饭都要用到

是不可或缺的一种食物原料

与饮食息息相关

几乎每个人每顿饭都要吃油


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但是

在市面上

经常可以看到各种各样

不同种类、不同品牌的食用油

让人眼花缭乱

难以选择


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那么

平时我们要怎么选择食用油

怎么吃油才能更健康呢？




不同油之间有什么不同？


食用油也被称作“食油”，指在制作食品过程中添加的动物或植物油脂。

大部分油常温下呈液态，也有少数油常温下呈固态。


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因为原料来源、加工工艺以及品质等因素的不同，平时常见的食用油大多数是植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

从原料上来说，不同油的来源不一样，使不同油具有不同的风味，形成了各种各样不同用途的食用油。