【护健甄选】柿子和酸奶、香蕉一起吃会中毒？

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初秋的天，舒服到适合大开吃戒。

如果按受欢迎度给这个季节的水果排个名，那柿子绝对是位居前列的。

你看这个柿子，又大又晶莹剔透。

但就是这样一种水果，真的是让人又爱又恨：好好的水果不当，你咋那么多禁忌啊……

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柿子+酸奶=结石；

柿子+螃蟹=胜似砒霜；

柿子+香蕉=毒药；

……

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而且有些柿子吃起来，确实发涩。难道真的有中毒风险？

今天就一起来看看，吃柿子到底是不是在拿生命冒险。首先要了解的是，柿子本身就是一种不易消化的食物。

柿子为什么不易消化？

柿子中富含鞣酸（单宁酸），尤其是未成熟的柿子中，含量非常高，这也就是不熟的柿子会发涩的原因。

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鞣酸，有一个特性是可以使蛋白质凝固。

假设人体一次性摄入大量鞣酸（可以满足相关反应发生的量），那在胃部特殊的环境下（胃酸），胃中的蛋白质就会和这些鞣酸相互作用。