【护健甄选】柿子和酸奶、香蕉一起吃会中毒?

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初秋的天,舒服到适合大开吃戒。


如果按受欢迎度给这个季节的水果排个名,那柿子绝对是位居前列的。



你看这个柿子,又大又晶莹剔透。


但就是这样一种水果,真的是让人又爱又恨:好好的水果不当,你咋那么多禁忌啊……


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柿子+酸奶=结石;

柿子+螃蟹=胜似砒霜;

柿子+香蕉=毒药;

……

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而且有些柿子吃起来,确实发涩。难道真的有中毒风险?


今天就一起来看看,吃柿子到底是不是在拿生命冒险。首先要了解的是,柿子本身就是一种不易消化的食物。



柿子为什么不易消化?


柿子中富含鞣酸(单宁酸),尤其是未成熟的柿子中,含量非常高,这也就是不熟的柿子会发涩的原因。


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鞣酸,有一个特性是可以使蛋白质凝固。


假设人体一次性摄入大量鞣酸(可以满足相关反应发生的量),那在胃部特殊的环境下(胃酸),胃中的蛋白质就会和这些鞣酸相互作用。


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