【护健甄选】吃这种菜一定要小心！一男子因此竟导致多器官衰竭……
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2019年09月16日
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人的一生必不可少的一大乐趣，那就是吃吃吃了。
但很多时候，也面临着病从口入的危险。
图片来源：网络
近日，
一则
“一男子吃了泡发过久的黑木耳后发生了食物中毒，甚至引起多个内脏器官衰竭情况”
的新闻引起了大家的广泛热议。
新闻截图
随手一搜，关于吃泡发木耳中毒的事件还真不少，小到几岁，大到几十岁。
新闻截图
经过调查和检测，发现该男子食用隔夜木耳后是米酵酸菌毒素中毒
，
那什么是米酵酸菌毒素？平时该如何预防？
图片来源：网络
什么是米酵酸菌毒素？
米酵酸菌毒素是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。
它与我们熟知的黄曲霉毒素一样，对人体都有着严重的危害性。
米酵酸菌毒素的耐热性极强，
日常的烹煮温度100℃或高压都不会破坏它的毒性。
所以，一旦食物中含有米酵酸菌毒素，即便是经过完全加热，也不会被去除掉，而会随着食物进入人体，引起中毒。
米酵酸菌毒素的潜伏期比较急，