【护健图文】掌握这 5 点,糖尿病患者也能安心吃水果!

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作者简介

刘海芳(1977—)女,主管护师,本科,上海市第一人民医院宝山分院内分泌科带教、糖尿病教育护士,主要从事糖尿病健康教育。    

护理门诊 每周一下午


引言


许多糖尿病患者认为吃水果会使血糖升高,因此就不吃水果了。其实很多水果还富含维生素c、β-胡罗素、钾、镁和膳食纤维。不仅可以抗氧化,降低心血管疾病的发病,而且较多的果胶可以增加肠蠕动,延缓葡萄糖的吸收。那么,糖尿病患者如何科学地吃水果呢?


本期“护健图文”栏目,我们邀请了上海市第一人民医院宝山分院内分泌科带教、糖尿病教育护士刘海芳,为我们讲讲关于糖尿病饮食的知识,一起来看看吧!




什么样的糖尿病患者可以吃水果

空腹血糖<7.8 mmol/L或餐后2小时血糖<10 mmol/L且HbA1c < 7.5%的糖尿病患者可以吃水果,但对病情重、血糖控制不稳定的糖尿病患者不宜吃。



吃水果的时间

吃水果的最佳时间,一般放在加餐的时间:上午9:00—10:00,下午15:00—16:00,晚上临睡前。


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吃水果的种类

选水果前,我们先要了解这个水果的血糖生成指数(GI)。血糖生成指数指的是人体进食后食物在体内血糖引起的反应。低升糖指数的水果,它们在胃肠道中停留的时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低,下降速度慢,这意味着对血糖影响不会很大。


低升糖指数的水果可以吃(GI <55) 黄瓜、西红柿、石榴、草莓、樱桃、鲜葡萄、李子、柠檬、柚、苹果、梨、猕猴桃、桃;

中升糖指数的水果注意吃(GI 55~70) 菠萝、杏、桔、橙子、鲜柿子 、芒果;

高升糖指数的水果慎重吃(GI >70) 香蕉、荔枝、龙眼、鲜枣。


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吃水果的量

一天吃多少水果呢?一般吃200克左右,相当于我们的一个拳头大小。我们不能因为它低升糖指数的水果就吃很多。水果的热量必须包括在总热量中,如果多吃水果的话可以减少饭量,一般200克水果减25克的主食。



吃水果的形式

吃水果要吃新鲜的,不新鲜的水果维生素等营养素流失较多。果汁不能替代鲜果,水果中的营养成分如维生素C、膳食纤维等在榨成汁时产生一定量的损失。


所以,我们糖尿病患者可以吃水果,但是要学会科学地吃水果。这样不仅可以获得丰富的营养素,而且也可以使我们的血糖保持稳定。



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