量要储备够　一般来讲，每人每天的饮水量达到 1.5～2 L 就可以了；清洗食物、洗澡、刷牙、洗碗等也需要用水，具体用多少，要看个人情况。所以按照自己的实际用量，家里至少储备够 3～5 天使用的饮用水。

密封性要好　储备的饮用水最好用带有良好密封性盖子的桶来储存。一般够大够厚的塑料方桶就可以，但像装果汁或牛奶盒等这类容易挤压变形的容器则不太合适。

另外，还需要在桶上贴个标签，注明储存时间和用途等，以防时间长了自己记不清楚。

定时更换　这些用来应急的饮用水每 6 个月就要换1次。

存放环境要讲究　不要把备用的水放在化学有毒物的附近，比如汽油、农药之类的。要知道，这些化学物质挥发出来以后，是可以「穿过」塑料桶，进而污染里面的饮用水的。

储藏的房间也要避免阳光暴晒，室温不能过高。

如果没有足够的应急饮用水储备，通过下面这几个方法也许能在家里找到干净的饮用水。

冰块　冰箱里面冻的冰块融化后，也可以喝。

罐头　水果罐头、蔬菜汁还有各种罐头食品里面的水也可以视情况来饮用。

马桶　马桶水箱里面的水可以用来喂宠物。如果水箱里面放了清洁剂或水是「蓝色」的，宠物也不能喝的。

泳池　如果家里有游泳池或是温泉的话，也可以用来洗澡，但这些水是不能喝的。

以下这些地方找来的水绝对不要喝：

暖气片里的水；

家用热水锅炉里面的水；

水床（一种注了水的床垫）里面的水添加了杀真菌药和其它化学物质，床垫外包的聚氯乙烯也会污染里面的水，所以不能喝。

注意：碳酸饮料不能作为饮水储备；咖啡和酒会使身体脱水，这些东西只会让人体所需水量大大增加，所以也不能喝。

瓶装、煮沸过或是净化处理过的水都是可以用来安全饮用的。在供水源通过监测被证明是安全可饮用之前，尽量选择这些来源的水喝。

如果发生严重用水短缺的话，一般当地的卫生局、水利局、或是自来水公司都会针对如何煮沸和净化处理饮水提供指导。以下是一些通用的适合处理用来饮用和做饭用水的建议：

干净水，使在刀刃上　不要浪费储存的干净水用来洗盘子，好不容易存下来的水应该用来刷牙、洗蔬菜等，或是做成冰块继续存起来。

瓶装水，注意检查密封性　喝瓶装水之前，一定要先检查其密封性是否完好。如果瓶盖处已经松动、有破损的话，最好煮沸后再饮用。

煮沸　可以通过煮沸来杀死有害的细菌和寄生虫，持续煮沸一分钟可以杀死几乎所有微生物。

自己动手净化现有的水　如果没条件烧水的话，可以用净水药片或是无味的家用漂白剂（次氯酸钠）来净化已有的水。

用净水药片时：按照包装上的说明做就可以。

用家用漂白剂时：看起来比较清澈的水每 4 L 左右需要用 0.75 mL（1 / 8 剂量勺）的漂白剂；如果水比较浑浊，每 4 L 左右的水大概需要 1.5 mL（1 / 4 剂量勺）的漂白剂。倒入漂白剂后，充分混匀，静置半个小时左右再使用。

不过这些方法的杀菌效果都不如煮沸来的好，所以在有条件的情况下尽量选择煮沸。

储水器，记得定期清洗消毒

储存应急用水的容器在每次使用前都要用漂白水进行清洗。

需要注意的是，当准备使用储水箱或是消防车储水罐等容器里的水时，它们可能已经被某些化学物质或是细菌等微生物污染了，所以在喝之前一定要用上述方法进行处理。

具有以下特点的食物可以作为「储备粮」：

保质期长

储存和吃起来都方便　为了避免紧急情况下停电停水停气，这些食物最好是不需要冷藏、不需要用水或烹饪加热就可以直接吃的。

特殊人群的饮食需求　如果家里还有宝宝或是糖尿病患者等需要特殊饮食的人的话，也需要考虑到他们的需求。

宠物也要吃的　不要忘了宠物也需要食物。

还有，用来储备的食物最好不要太咸或是太辣。你懂的，应急状态下，吃了辣条和咸菜的你可是找不到水来解渴的哦。

够量　要知道，天灾人祸的到来，常常不仅仅是导致自己家而是整个受灾地区出现食物短缺，所以应急食物至少要准备 3 天的量。但是没有必要买一些像脱水餐或专门的应急食物；罐头之类的食物，大约两年的保质期足够用了。

选好地方　凉爽、干燥、避光的环境是理想的储存地点。室温在 5～15 ℃ 则是最好的状态。如果储存条件好的话，罐头等食品是可以保存很长时间的。

但是千万不要把应急食物放在冰箱散热片后面，高温会让很多食物迅速变质；也不要把食物放在汽油、润滑油、油漆等石油制品的附近，有些食物会吸收这些东西的气味。

保证完整储存　储存的地方要做好防鼠、防蚊虫处理。如果用纸箱或硬纸盒储存的话，最好外面再用东西包裹一层。

记录时间　储存前记录好存放日期和保质期，快过期前记得换一批新的来储存。

先把冰箱里面容易坏掉的食物吃掉，再吃应急食物。但是记住，色泽、质地、味道正常的食物才能吃。

一旦冷藏食物在常温下放置超过 2 小时以后，无论看起来多么「新鲜」，都要丢掉；胀气或是漏水的罐头也绝对不能吃。