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芹菜相比于其他叶子菜，优势在于方便，不用择菜，清洗后劈成两半，剁一剁就可以下锅。
很多人都习惯把芹菜叶直接择掉后只留芹菜茎炒着吃。但其实，你已经把最营养的部分丢掉了！
关于芹菜，你了解的还是太少，一篇告诉你关于芹菜的秘密。
你会把芹菜叶丢掉吗？
图片来源：网络
芹菜叶居然比芹菜茎更有营养
芹菜热量低，且富含不溶性膳食纤维，还是钾元素、维生素 C 的优秀来源。
严格来说，咱们吃的芹菜叶和长长的杆是叶柄并不是茎。
而常被丢掉的叶子，其实营养比叶柄优秀多了（以下为了方便理解，依然简称为「芹菜茎」）。
芹菜茎 | 芹菜叶 | |
蛋白质 | 1.2 克 | 2.6 克 |
不溶性膳食纤维 | 1.2 克 | 2.2 克 |
胡萝卜素 | 340 毫克 | 2930 毫克 |
维生素 C | 8 毫克 |